REWE Bio Хлеб, смесь для выпечки Dinkel 500г

Zutaten:

DINKELMEHL* 82%, WEIZENMEHL*, Dinkelvollkornsauerteig getrocknet*3% (DINKELVOLLKORNMEHL*, Wasser), WEIZENEIWEISS*, Meersalz, Kartoffelflocken*, SUSSMOLKENPULVER*, Trockenhefe, Ballaststoff Apfelfaser*, WEIZENMALZMEHL*, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsaure. * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hinweise auf Allergene:

Kann Spuren von Schalenfruchten, Ei , Soja und Sesam enthalten. Enthalt: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Milch und Milcherzeugnisse (einschliesslich Lactose). Kann enthalten: Nusse und Nusserzeugnisse. Eier und Eierzeugnisse. Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse. Soja und Sojaerzeugnisse.

Zubereitungsanweisungen:

Zubereitung: 1. Teig zubereiten Die Backmischung und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Ruhrschussel geben. Mit einem Handruhrgerat (Knethaken) auf hochster Stufe ca. 7-8 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Teig anschliessend zugedeckt ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 2. Brot formen Den Teig zu einem langlichen Laib formen, mit Mehl bestauben oder den Teigling etwas anfeuchten und wahlweise in Sonnenblumenkernen, Haferflocken oder Sesam walzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Der Teigling kann auch in eine gefettete Kastenform (25x11cm) gegeben werden. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 35-40 Minuten ruhen lassen. 3. Backen Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250°, Umluft: 240°, Gas: Stufe 5). Die Oberflache des Teiglings mit einem scharfen Messer mehrmals schrag einschneiden und das Brot auf der untersten Schiene des Backofens wie angegeben backen. Nach ca. 10 Minuten der Backzeit die Temperatur des Ofens auf Ausbacktemperatur (Ober-/Unterhitze: 190°, Umluft: 170°, Gas: Stufe 3) einstellen und das Brot ca. 40 Minuten weiterbacken. Nach dem Backen das Brot auf einem Rost auskuhlen lassen. Tipp: Fur eine schonere Kruste wahrend des Backens eine feuerfeste Scahle mit heissem Wasser in den Backofen stellen. Zubereitung im Brotbackautomaten: Sie fugen noch hinzu: 300 ml lauwarmes Wasser Backmischung und 300 ml lauwarmes Wasser in den Innenbehalter des Brotbackautomaten geben, Programm "Normal" wahlen und starten. Anwendungshinweis des Herstellers beachten.

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